茼蒿的做法多种多样,其中蒸茼蒿是茼蒿的比较少见的做法,不过这种做法的营养价值是非常高的。以下是小编为大家推荐的蒸茼蒿做法,欢迎参考。
1.茼蒿洗净控水备用
2.倒入面粉拌匀
3.倒入食用油拌匀
4.将拌好的茼蒿上锅蒸10分钟
5.大蒜切末
6.香葱切末
7.香菜切末
8.将蒜末,香葱末,香菜末和香醋、酱油和柱候酱调制均匀
9.蒸好的茼蒿蘸食即可。
小贴士:
1.茼蒿最好能买到这种矮矮胖胖的茼蒿,水分小有嚼头。
2.面粉不宜太多,但是要沾染均匀。
3.蘸水里面的柱候酱是我灵光一现放进去的,完全可以不用哦。
主料:
茼蒿250克、面粉适量、玉米面(黄)适量、食盐3克、生抽适量、蚝油适量、香油2克、蒜泥适量
步骤:
1、茼蒿洗净,切大段,晾干水份;
2、面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉(我加了一点儿粗玉米面);
3、锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可;
4、蒜泥,蚝油,生抽,盐,香油兑成料汁,吃时拌匀即可(不喜欢蒜的,用芝麻酱也不错)。
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