卤蛋是由新鲜鸡蛋在各种调料的配置下腌制而成的。你知道五香卤蛋是如何制作的吗?下面学习啦小编为大家推荐五香卤蛋的做法,欢迎参考。
1.鸡蛋10个洗净
2.大料准备
3.锅中放水,放入鸡蛋,放以上大料
4.锅里加老抽 冰糖
5.大火煮开10分钟,拿勺子把鸡蛋敲破
6.煮5分钟盖盖子闷数小时小贴士鸡蛋煮10分钟敲破
主料
鸡蛋 20个 鹌鹑蛋20个
水5-6杯
调料
小茴香 1大匙 八角3颗
花椒1小匙 香叶5片
英式红茶 2袋 生抽1杯
有机酱油1杯
步骤
1鸡蛋鹌鹑蛋清洗干,净清洗好的鸡蛋放入锅中小火煮开,开锅在煮3-5分钟,关火!
2焖1-2分钟之后,用勺子把鸡蛋表皮敲碎
3所有调料准备好,可以放入料包袋里也可以不放,水中加入调料,酱油煮开锅,开锅之后放入红茶包,在汤里浸泡1-2分钟取出扔掉,放入处理好的鸡蛋,在开锅关火即可!
4这样一款简单又美味的五香红茶卤蛋就完成了。
烹饪小窍门
制作好的卤蛋浸泡一下午或者一晚上,这样才会入味,凉着吃热着吃都可以!
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