罗宋汤的由来
1.罗宋汤(俄语,乌克兰语:,波兰语:barszcz)是一种起源于乌克兰的浓汤。在罗宋汤,甜菜是主要原料,烹饪时经常加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉片和黄油,所以呈紫红色。有些地方以番茄为主,甜菜为辅。还有橙色的罗宋汤和绿色的罗宋汤,没有甜菜和番茄酱。
2.“罗松”这个名字据说是俄文汤的中文音译(罗松是俄文,早年起源于上海的洋泾浜英语,读音为[吕宋?]),俄罗斯罗宋汤(borshch)是另一个常用名称。罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏泊汤”。

3.十月革命期间,大批俄国人漂泊到上海。他们带来了伏特加和俄罗斯西餐。上海第一家西餐俱乐部是俄罗斯人开的。这汤是从俄罗斯的红菜汤演变而来的,有辣有酸,但酸多于甜,上海人不习惯。后来,受原材料的购买和当地口味的影响,独具海派的罗宋汤逐渐形成了酸甜适口、香甜可口、肥而不腻、鲜而滑的风格。
相关内容
盐蛋黄可以做什么菜,咸蛋黄可以做什么菜
2023-07-12 08:38:14![]()
咖喱鸡胸肉土豆的做法
2023-07-05 17:29:25![]()
菜花能配什么菜一块炒,花花菜可以和什么菜一起炒
2023-07-05 12:30:18![]()
大阪烧做法,大阪烧怎么做好吃?
2023-07-05 11:59:23![]()
煮熟的土豆怎么做好吃又简单,煮熟的土豆怎么做好吃的
2023-07-05 06:12:55![]()
铁锅生锈怎么处理,铁锅生锈怎么处理没有白醋
2023-07-05 00:19:33![]()
各种煎菜家常详细做法大全(煎菜的做法)
2023-07-04 16:50:49![]()
奶枣怎样做好吃,奶枣怎么做好吃
2023-07-04 16:33:23![]()
空气炸锅可以烤面包吗,空气炸锅可以烤面包?
2023-07-04 16:29:16![]()
美式汉堡怎么做,美式汉堡怎么做才好吃
2023-07-04 16:27:50![]()
自制蛋挞皮怎么层层起酥,怎么做蛋挞的酥皮
2023-07-04 13:58:26![]()
凉拌土豆丝怎么做脆脆的好吃?学会这2个窍门,清脆爽口特
2023-07-04 08:17:56![]()
红烧牛肉怎么烧才好吃又软?大厨教你正确做法,鲜嫩多汁
2023-07-04 08:07:08![]()
牛肉怎么烧烤好吃又嫩?学会这3招,肉串烤起来真方便
2023-07-04 06:11:57![]()
咖喱块开封后可以放多久,咖喱块开封后可以放多久吃
2023-07-03 17:53:05![]()