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羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低，因此历来被人们当作进补的佳品。以下是小编整理的清炖羊肉汤做法，赶快学着做一下吧!
清炖羊肉汤食材介绍
清炖羊肉汤的详细步骤
1.洗好的羊肉放入砂锅里
2.准备葱姜蒜放入锅内。
3.大火煮开，去沫
4.加入萝卜，调味。
5.关火加点味精
传统清炖羊肉汤的做法
主料
羊腿一根斩件、土豆两个、青萝卜一条、胡萝卜两条。
做法
1、羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。
2、土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。
3、羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
4、羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
5、姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
6、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
7、出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
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