肉末蒸茄子是一道美味的菜肴,用非常少量的油就可以做出,并且做法简单。小编给大家分享了肉末蒸茄子的做法,快来试试吧。
1.茄子切成两半,先入锅隔水蒸制10分钟。
2.锅热油,下入肉末炒至变色。
3.加入洋葱末一起炒制。
4.加入蚝油 盐和胡椒粉调味。
5.将炒好的肉末摆入茄子上,一起蒸制10分钟即可。
小贴士
茄子蒸制10分钟,然后加入炒好的肉末一起,再蒸制10分钟至熟。
主料
长茄子两个 猪肉 80g
泡椒3个 泡姜2块
调料
豆瓣酱适量
做法步骤
1、准备好原材料
2、茄子切成小段后然后打上花刀
3、猪肉剁成肉末
4、豆瓣酱剁细,泡椒和泡椒切成末
5、锅里加入适量油,加入豆瓣酱炒出红油
6、加入泡椒末、泡姜末、肉末,翻炒
7、将茄子放在下面,炒好的肉末码放到上面
8、放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可
烹饪小窍门
茄子切好后放在容器下面即可,不需要任何处理,因为炒好的肉末有盐味,蒸好后一拌即可。
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