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食材：素鸡１段、八角１颗、桂皮１段、干辣椒３根、生抽适量、老抽少量、黄冰糖适量、海鲜酱少量。
1、素鸡冲洗后切片，并用厨房纸巾擦干。
2、热锅热油，把素鸡放入锅里，转中小火，煎至两面金黄盛出。
3、锅里留有余油，爆香八角、桂皮和干辣椒，再把素鸡放入锅里，倒入一碗热水，再倒入生抽和老抽，挖一小勺海鲜酱放入锅里。
4、撒上一小把黄冰糖，盖上锅盖焖煮１０分钟左右。开盖，稍稍收汁出锅。