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1、一个石榴的含糖量相当于三十九块方糖。其中含有糖类，蛋白质，维生素C、有机酸、脂肪、矿物质等，其中的碳水化合物约为17%，糖类物质含量约为13~17%，属于含糖量较高的水果。
2、石榴，落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5~9，花瓣5~9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9~10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。