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角瓜，也就是大家知道的西葫芦，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。所以说在夏天吃角瓜是一种很不错的选择，既能解暑止渴又能为身体补充营养物质。生活中角瓜的做法就是角瓜炒肉。小编为大家推荐三种角瓜炒肉的做法。
主料
角瓜、肉
辅料
葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、老抽、十三香、味精
做法一
1.葱姜蒜切好备用
2.角瓜用小勺挖去囊，切片
3.五花肉切薄片
4.用料酒，一点酱油腌制十分钟
5.炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱，
6.小火炒出红油
7.调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味
8.下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟
9.炒出蒜香味，点一点老抽上色
10.关火，加味精，翻匀出锅
做法二
1.准备葱姜蒜
2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫芦
3.切片
4.肉解冻
5.切片
6.先炒葱姜蒜，然后放肉
7.等肉全部变了色的时候放生抽
8.变这样
9.然后放入角瓜，翻炒至角瓜变软，会有水出来，然后放盐放鸡粉
做法三
1.先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出
2.在把肉切成薄片，葱、姜切成丁
3.把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香
4.这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出
其实角瓜炒肉真的是一种非常好做的菜，大家把角瓜和肉处理一下，再一起炒就行了，只不过不同做法出来的角瓜炒肉口感不一样而已。大家在家的时候不妨用各种做法试一下做这道菜，找出自己最喜欢的口味，而且这道菜老少皆宜，吃了身体会更加健康。