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说起火鸡人们可能会联想到在《卖火柴的小女孩》的圣诞夜场景，让人垂涎欲滴的火鸡。当然火鸡在中国的饮食中并不常见，也不长食用，但是在中国虽然不常见不经常食用的食材，我们还是有必要来了解一下的，下面小编就火鸡的营养价值和功效作用给大家介绍一下。
我们需要知道的是，火鸡肉鲜嫩爽口，野味极浓，瘦肉率高，蛋白质含量丰富。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量和胆固醇含量低。并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。而且，因为火鸡是以食草为主，所以肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。说了这么多，那么具体火鸡肉有哪些营养价值和功效作用呢？
我们知道了火鸡肉有丰富的蛋白质，而蛋白质又是人体所需的物质，同时火鸡肉蛋白质含量高达30.5％，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其它肉禽，维生素E和B族维生素也含量丰富。所以，我们可以知道，火鸡肉是具有提高人体免疫力和抗衰老的神奇功效。而且，火鸡肉的脂肪含量低，并且火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加，还能保护心脑血管。所以，火鸡肉还是挺适合这些有心脑血管疾病的患者食用。
关于火鸡肉的功效和作用，食用火鸡肉还能帮助人体补充铁元素，因为我们已经了解了，火鸡胸肉的铁含量也相当高。所以，对于那些正处于生理期，或者是妊娠期，更或者是受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁元素的选择之一。与此同时，火鸡肉还有一个功效作用，那就是--戒躁减压。这相信对于现在社会上的大多数人而言，都是格外有帮助的。现在人们的生活节奏快，生活压力大，很需要放松精神和身心。而在火鸡肉中富含了色氨酸和赖氨酸，这就可以协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡肉还具有滋补养虚，同时也能够保护心脏，提高人体免疫力等等的功效。因为火鸡肉的肉性是属于温微热的，而且其味道甘香，由于肉质特殊，滋补作用较强。并且对怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的功效。而且火鸡肉，一般人群均可食用，尤适宜高血压、高血脂、心脑血管病患者和老人。
以上就是小编给大家介绍的关于火鸡的营养价值和功效作用的全部内容了，相信大家对于火鸡这种食材也有了一定的认识和了解了。当然火鸡虽然在中国不怎么常见，但火鸡的营养价值还是很高的，所以人们在平时生活中，不妨而言尝试食用一些火鸡食材。