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苏联粮食短缺问题和苏联的自然环境有很大关系。虽然苏联面积辽阔、平原广布，土地也很肥沃，但其纬度较高，气候较为寒冷，大部分地区根本不适合种植。即使适合种植的东欧平原，由于光照和热量不足，大部分苏联农产区都是一年一熟，种植的作物也是玉米、马铃薯和小麦等耐寒作物。
所以别看俄罗斯平原挺多，土地也算肥沃，但粮食产量并不算高，起码与其丰富的耕地资源不匹配。实际上，如果苏联像印度那样一年三熟，粮食供应整个欧洲都没问题。