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羊排不建议吃七八分熟，因为羊排不像牛排一样经过低温杀菌或者熟成，其中可能含有细菌，人食用后极易造成细菌或者寄生虫感染，轻则腹痛腹泻，严重者还可能危及生命。
食用烤或者炖煮的羊排时，最好选择吃完全熟透的，能尽量避免细菌感染人体。除了羊排，涮羊肉也需要充分煮熟后再食用，否则也可能对人体造成威胁，影响身体健康。
羊排中含有充分的蛋白质和营养成分，是营养价值丰富的美食之一。羊肉属于热性食材，具有温和滋补的作用，适宜秋冬食用，羊肉也是牧民们放牧及远行的必备食物，能较好的补充体力。