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花椒大料能驱除虫子，两者属于自然抗氧化的物质，具有特殊的香味，而大部分的虫子对于这种气味都比较的敏感，放置在大米中能够避免生米虫。因此花椒大料被誉为天然驱虫剂。
花椒大料在使用的时候，可以取30粒的花椒，分别装入3～5个透气性比较好的纱布袋中，放于米面的底部、中部、上部、左边以及右边，最后将米面袋子口部封紧，能够有效防虫。
生活中除了花椒大料之外，大蒜、辣椒也有相同的作用，同样可以放置在纱布袋中，能够起到灭菌、驱虫的效果，橘皮中含有柠檬醛的物质，放入大米中也能达到驱虫的效果。