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桃胶是一种浅黄色的天然树胶，磨成粉后可以泡水食用，其营养价值同样很高，含有大量的脂肪酸，能够降低胆固醇，还有预防心血管疾病的作用，还有补血益气、止咳平喘、散肿消毒的功效。
药用
桃胶粉的药用价值也比较大，可以有效保护胃肠粘膜，以防肠胃受到刺激后剧烈收缩出血，能有效缓解胃痛、胃胀、消化不良等胃部不适症状，使用桃胶粉入药能够防治胃病。
美容
桃胶粉中含有丰富的营养元素，其中含有大量的胶原蛋白，可以制作成面膜使用，能充分吸收其营养物质，促进肌肤的光滑水嫩，还能预防肌肤皱纹的发生，是非常有效的美容护肤品。