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小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，常态下为白色细小的晶体状，溶于水中呈现弱酸性，目前小苏打多作为膨松剂用于食品中，汽水与灭火器的制作也有参与。
小苏打的作用
家庭清洁
小苏打除了可用于食品制作，还可用于家庭清洁，在洗碗过程中加入少许的小苏打，可将盘子与碗清洗干净，小苏打放置冰箱内还有除臭的效果。
个人清洁
小苏打也可用于个人清洁，取适量的小苏打加入牙膏中，可以中和异味，有美白的成分，在鞋子中放置适量的小苏打，还能吸收潮气与异味，洗发水中加入小苏打能够修复受损头发。