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不建议将切丝的土豆泡水里放一夜，土豆之所以需要泡水，是为了去除过多的淀粉，若是将土豆丝泡水过长，很可能出现变质的现象。
此外切丝的土豆泡水时间过长后，其营养物质会大量流失，同时还会变的不那么好吃，其营养价值和食用口感都会受到一定影响。
切好的土豆丝最好是先用保鲜袋包裹好，之后将其放在冰箱冷藏室内保存即可。需要注意不要将其暴露在空气中，否则会导致土豆丝因为氧化而变红、变黑。