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话梅不上火，但是也不宜食用过多，话梅多为腌制而成，经过人处理，含有大量的防腐剂、香精等对人体有害的物质，其盐分也较高，长期食用会对身体有影响，容易诱发高血压。
话梅是一种开胃消食的食物，对于一些胃口不佳人群，适量食用能增进食欲，饭后食用一两颗可以促进肠胃蠕动，帮助消化，需把控好食用量。
话梅等果脯食品，在加工过程中，水果中所含有的维生素C基本完全被破坏，加工使用了大量的白砂糖，除了糖中含有的热量之外，几乎没有其他营养，食用过多还会导致体内缺乏微量元素。