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用沸水给碗筷消毒一般需要煮5～15分钟，碗筷上大部分细菌都可以被杀灭。平时定期用沸水煮碗筷，还可以避免滋生细菌。
沸水消毒的注意事项
用沸水给碗筷或其它物品消毒时，需要注意水的温度一定要保持在100℃左右，如果水温过低，则没有消毒效果或消毒效果较差。
用沸水给玻璃材质器皿消毒时，一定要提前预热，否则玻璃短时间内温度剧烈变化会出现破裂的现象。而塑料材质的器皿则不能用沸水，否则会导致器皿融化变软、变形。