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不建议继续吃出现黑斑点的咸鸭蛋，有黑斑点的咸鸭蛋说明不新鲜，内部可能已经发生霉变的现象，继续吃可能会对人体健康造成损伤。
品质好的咸鸭蛋外壳会比较干净，手感光滑圆润，且不会有裂缝，其蛋壳会呈青白色，因此咸鸭蛋又有“青果”之称。
质量差的咸鸭蛋外壳看起来会比较灰暗，并且会有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋很容易碎掉，且保质期非常短。