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小麦胚芽一天吃100～300克比较合适，每餐吃小麦胚芽的量要控制在40～60克左右，若食用过多，人体很难完全将小麦胚芽的营养消化和吸收。
平时适当吃小麦胚芽能够为人体补充更全面的营养物质，同时还能帮助清除体内的自由基，皮肤也能保持较好的弹性和光泽。
但是需要注意孕妇、儿童不适合吃小麦胚芽，因为小麦胚芽含有大量的维生素E成分，这种成分会影响胎儿和儿童的生长发育。