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莲子表面有虫眼，但是内部没有收到很大的影响，可以将莲子掰开，在太阳底下暴晒，再进行食用。若是莲子虫眼很多，内部已经滋生了大量细菌，不建议继续食用。
食用了生虫的莲子后感到肠胃不适，可以多喝温水，能稀释莲子在体内的含量，还能缓解腹痛腹泻等不适的症状，若是身体出现严重不适，建议及时就医。
莲子储存前需要晒干，晒得越干的莲子，存放的时间就会越长。为了防止莲子生虫，可以放在保鲜袋中，放置冰箱的冷藏室保存，或是置于阴凉通风处保存。