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煮熟的鸡蛋放进冰箱保存，可以存放3～4天，因此放了1天是可以食用的。如果鸡蛋坏了的话，剥开蛋壳就会发现蛋白已经发粘，颜色变得微黄，闻起来还有酸味，这种鸡蛋是不能食用的。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、蛋黄素，营养价值丰富，对神经系统和神经发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化吸收后，可释放出胆碱，改善各个年龄段的记忆力。
适量的食用鸡蛋，能修复肝脏，还能促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体代谢功能和免疫功能。其还能保护眼睛免受紫外线的伤害，减少患有白内障的风险。