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不建议直接饮用山泉水，因为山泉水受外界环境因素的影响较大，其水质非常不稳定，很容易被污染，例如山泉水周边的泥沙、农田地里撒入的农药都会对山泉水造成污染。
大部分山泉水其实都含有一定重金属物质或微生物之类的物质，这些物质很容易被人体吸收，并且会对人体健康造成不利的影响。
从卫生的角度来看，清澈透明、口感甘甜并不能作为饮用水的标准，因此山泉水不能直接饮用，它没有经过沉淀、过滤、消毒等工艺处理。