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咖啡没开封过期后，不建议继续喝，因为过期的咖啡或其它食物添加的防腐剂会失效，很可能会滋生细菌，食用后会对人体健康造成一定影响。
此外咖啡或其它食物过期后，其营养物质会大量流失，且风味也会大大下降，营养价值和食用口感都会受到很大影响。
咖啡过期虽然不能继续喝，但是咖啡有一种独特的倾向，可以将其放在鞋柜、洗手间等有异味的区域，在一定程度上可以帮助吸附异味。