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豆腐放入冰箱冷冻层保存一天后，不建议继续吃这种豆腐，因为豆腐中的蛋白质含有很高，很容易出现变质的现象，继续吃可能会导致身体不适。
此外豆腐冷冻时间过长后，其原有的风味也会被改变，食用口感会和冻豆腐比较相似，因此想要保持豆腐的风味，最好不要将豆腐放入冰箱冷冻。
新鲜的豆腐其实可以放入冰箱冷藏层，一般可以保存2天左右。或者是将豆腐放入盐水内浸泡，通常可以保存2～4天左右。