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皮蛋和鸡蛋都属于蛋类，在营养成分上没有什么冲突，同食不会发生不良反应而产生有毒、有害的物质从而危害身体健康，因此可以一起食用。
皮蛋含有维生素，可滋阴润肺，保护呼吸道，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。皮蛋腌制时加有少量的氧化铅和铅盐，应避免给儿童食用，会影响智力发育。
鸡蛋中含有蛋白质、钙、蛋黄素、卵磷脂，营养价值丰富，可促进身体发育、提高记忆力。长期食用，能使血液中的胆固醇、脂肪颗粒不在动脉血管壁上沉积，保持血管的弹性。