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螃蟹不清洗干净不可以直接蒸，因为螃蟹这类水产品身上一般都会携带泥土或细菌、微生物，不清洗干净直接吃会对人体健康造成一定影响。
清洗螃蟹只需将其浸泡在清水中10分钟，之后用刷子刷洗蟹壳、肚脐、嘴部等地方，再把螃蟹的腹盖打开，挤出里面的排泄物后冲洗干净，最后浸泡10分钟即可。
需要注意死亡时间较长的螃蟹最好不要吃，因为螃蟹死亡的时间越长，其体内的组胺就会越多，这种螃蟹即便是煮熟也不会破坏体内的毒素，继续吃容易引起食物中毒。