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燕麦米韧性较强，不是很好煮，需先淘洗干净，再浸泡两个小时，然后放进锅里，加入清水，大火熬煮，煮燕麦米需要的时间比米饭更长，煮熟后的燕麦米很有嚼头。
燕麦米的营养价值很高，富含粗纤维和麸皮，食用燕麦米对身体有很多好处，可以促进消化，降低糖脂，是理想健康的粗粮，爱美的女性经常会食用燕麦减肥。
燕麦米除了单独煮饭，还有其他的做法，比如翻炒或熬粥，熬燕麦粥可以搭配米饭或其他食物，煮出来的燕麦粥浓稠香软，十分饱腹。