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发酸的榴莲不能再吃了，味道发酸就说明它已经放置很久，果肉开始变质，营养价值流失，并且生出大量细菌，食用后会感到恶心、呕吐、身体不适。
榴莲是一种热性水果，营养价值高，富含丰富的脂肪、碳水化合物、膳食纤维以及维生素，可以促进食欲肠胃蠕动，增强免疫系统。
在挑选榴莲时要选裂口稍小的，这种榴莲没有熟透，不容易坏，易于保存，新鲜的榴莲味道浓郁，口感软烂，放在冰箱里可以储存两到三天。