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冷藏室保存
鲜西红柿要放在二到四摄氏度的冷藏室里冷冻保存，用保鲜膜将新鲜西红柿包裹起来，单独放在冰箱冷藏室里，不与其他食物混放，西红柿在低温下，大约能存放七到十天。
注意事项
西红柿要及时食用，西红柿放在冰箱里超过十天则很可能变质，表皮产生黑斑，肉质变软、腐烂，流西红柿水，新鲜的西红柿一般味道清香，表面光滑，饱满红润，颜色均匀。
营养价值
西红柿营养价值很高，生吃或熟食都可以，并且含有充足的维生素、果糖和葡萄糖，非常容易被吸收，还有益于促进新陈代谢，降低血糖和血压，保护血管的健康。