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没熟的猕猴桃很硬的，糖分少，其中含有的胰蛋白酶，会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质，可能会引起口腔不适，建议将猕猴桃放几天，熟了后再食用。
若是吃了没熟的猕猴桃，造成口腔不舒适，建议喝一些盐水漱口，能稀释胰蛋白酶，缓解其对舌头和口腔粘膜造成的不适。还可以喝牛奶，缓解胃部不适。
猕猴桃没熟，可以和香蕉一起放在袋子或是纸箱中，密封保存，香蕉在成熟的过程中会产生一种能促进水果成熟的乙烯，这样有助于加快猕猴桃的成熟。