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功效作用
西葫芦富含蛋白质、维生素C、纤维素、胡萝卜素以及钙、钾等微量元素，食用的功效作用有滋润皮肤，清热止咳，润肺降燥，消肿散结等，可以治疗水肿腹胀，防治糖尿病等。
食用禁忌
西葫芦不能食用过多，否则可能损伤脾胃。西葫芦不宜与海鲜同食，以免寒性过重引起腹痛腹泻，西葫芦不宜与芦笋同食，以免营养成分相冲，产生不良反应。
挑选方法
选购西葫芦时最好选择粗细匀称，颜色鲜绿的，颜色过深的西葫芦可能过于成熟，口感不好，也不易保存。西葫芦一般能保存五天左右，最好食用尽快新鲜的西葫芦。