砂锅首次使用方法及保养

逐渐加温

砂锅初次使用时需逐渐加温，若是骤然放置大火上会出现胀裂的现象，所以需要从小火慢慢调至大火，对于砂锅起到保护的作用。

缓慢冷却

烧好食物之后，可将砂锅远离火源，用木片将锅架起来，使之均匀散热，之后缓慢的冷却，避免缩裂，也可在砂锅离火之后，在底部放置一个铁圈，悬空自然降温。

砂锅的保养方法

清洗

可使用小刷子将内部沾有的沙粒去除掉，做饭的时候需先加入水分，之后移至火源上，中途要加水，只能加入热水或是温水，避免砂锅内外受热不均匀出现炸裂的现象。

煮淘米水

刚买回来的砂锅需要用淘米水处理一下，煮10分钟左右的时间，可起到清洁的作用，同时也能减少对于砂锅的损伤。