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混合鱼糜
蟹排的主要原料是各种海鱼和淡水鱼的鱼糜。蟹排是模拟蟹肉制作的蟹味鱼糕，不含蟹腿肉，是用鱼糜混合加工的产物。成品蟹排韧性十足，味道鲜美可口，足以达到仿真蟹味的效果。
营养价值
蟹排中含有丰富的蛋白质，同时脂肪含量较低，营养结构合理，可以煮炸烤煎，也可以直接用作刺身或者寿司的原料，有多种烹饪方式，深受国内外消费者的喜爱。
注意事项
购买蟹排的时候，要检查外包装是否完好无损和其冷冻情况，蟹排个体是否饱满充实，排列是否整齐，着色颜色是否均匀，气味是否正常等，以免买到变质的产品。