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如果储存啤酒的温度过低，会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
啤酒所含二氧化碳的溶解度会随温度高低而发生变化，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡。适宜啤酒储存的温度是8℃～10℃。
如果将易拉罐啤酒放到冰箱冷冻室的话，由于冷冻室里面的温度低，长期保存可能会导致易拉罐胀气、鼓罐、爆炸。