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活性炭是一种黑色多孔的固体炭质，一般是由煤通过粉碎、成型或用均匀的煤粒经炭化、活化生产，主要成分为碳，具有很强的吸附性能，是一种用途极广的工业吸附剂。
活性炭碘值是衡量活性炭吸附性能最常用的指标之一，碘值越高，吸附性能越强，被广泛应用于活性炭生产、销售以及研发等领域，活性炭价格受碘值的高低影响。