炒韭菜花要把花切掉吗

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，主要分布在云南、四川、贵州、浙江等地。

韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有：未开的韭菜花、鲜辣椒，生姜，食盐。

韭菜花的茎像葱，最大的功能是食用，是苏格兰人和威尔斯人餐桌上的最爱。另外，罗马人会把它当药来使用。