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小龙虾属于杂食动物，小龙虾喜欢吃泥，喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物，主要吃植物类，也吃底栖生物、藻类。
小龙虾富含镁、锌、碘、硒、虾青素等，可做成油焖大虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾等。
小龙虾分布于美国、比利时、伯利兹、巴西、智利、中国、哥伦比亚、埃及、法国等国家。