斗蛋怎么让蛋壳变硬

用小苏打茶水或是盐水煮蛋。因为鸡蛋皮成分为碳酸钙,直接用水煮蛋,水分解出的氢离子会与氯离子形成氯化氢破坏碳酸钙的平衡,硬度就会变小。
用盐水煮蛋,碳酸氢钠可以保持钙离子的平衡使其更加稳定,也就比水煮出来的鸡蛋硬。
考虑到水中有一定的酸性物质,加入小苏打也能一定程度上中和水中的酸性物质,使蛋壳保持硬度。
相关内容
盐水猪肝怎么煮好吃又嫩,盐水猪肝怎么煮才嫩
2023-07-11 23:42:04![]()
家庭做小油条简单方法,家庭做小油条简单方法不用泡打
2023-07-03 19:26:31![]()
清洁用纯碱还是小苏打
2023-07-03 04:38:02![]()
泡打粉是什么,泡打粉是什么东西 小苏打
2023-07-03 03:25:05![]()
盐水猪肝怎么煮好吃又嫩,盐水猪肝怎么煮才嫩
2023-07-02 19:47:30![]()
84消毒液是酸性的吗?84消毒液的碱性怎么来体现?
2023-07-02 17:09:23![]()
红毛丹可以泡盐水吗,红毛丹泡药水
2023-07-02 01:49:56![]()
牙膏的作用,小苏打牙膏的作用
2023-07-01 22:59:36![]()
没有盐水怎么吃菠萝,吃菠萝没有盐怎么办
2023-07-01 19:45:42![]()
小苏打腌肉有什么作用,小苏打可以用来腌肉吗
2023-07-01 11:14:37![]()
nohan00和nohan01区别,nohan00和nohan02的区别
2023-06-30 21:10:46![]()
自制杀蟑螂最有效的方法,自制杀死蟑螂最有效的方法
2023-06-29 11:54:28![]()
洗洁精原理,小苏打醋白酒洗洁精原理
2023-06-29 08:25:38![]()
小苏打放多了苦了还能吃吗?,小苏打放多了很苦怎么办
2023-06-29 05:30:56![]()
小苏打白醋洗衣服去黄,白醋洗衣服可以去黄
2023-06-29 04:59:10![]()