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西柚是芸香科柑橘属小乔木，西柚的果肉呈黄白或粉红色，柔嫩多汁，味道略酸，个别品种兼有苦及麻舌味。
西柚是亚热带植物常见水果之一，对热量的要求较高，强光与多阳的天气都能够较好地生长结果。
西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，是含糖分较少的水果，热量比较低，平均每个葡萄柚仅含82千卡的热量。