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要注意香蕉水它的蒸气与空气可以形成爆炸性混合物，遇到明火、高热会引起燃烧爆炸。现今的香蕉水已经不是单一化学品的俗称，而是泛指多种有机溶剂的混合物。
香蕉水又名天那水、乙酸异戊酯、醋酸异戊酯、乙酸-3-甲基丁酯、梨油。因为有乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味，所以得名香蕉水。
香蕉水是由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，主要成分是有，甲苯、醋酸丁酯、环己酮、醋酸异戊酯、乙二醇乙醚醋酸酯。