茶饼是生茶还是熟茶

茶饼一般指团茶，团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。

茶饼的制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。

茶饼上印有龙、凤花纹，印盘龙茶饼的称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙。印凤的茶饼称“凤团”或凤饼、小凤团等。