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玉米属于粗粮，是低脂低热量食物，含有的膳食纤维比较多，容易让人产生饱腹感，想要控制热量摄入的人群可以食用。
新鲜玉米可以分为普通玉米、糯米玉米、甜玉米、黑玉米、高油玉米等，其中甜玉米的含糖量比较高。
玉米又叫苞谷、苞米棒子，是一年生草本植物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家，是世界重要的粮食作物。