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新疆炒米粉可以添加各种配菜，比如各种肉类、芹菜、豆芽、青菜、泡菜、蘑菇等，也可以在里面添加年糕。
干米粉需要提前用热水浸泡20-30分钟左右，浸泡后的米粉更容易熟，也更入味。
将酱料和米粉都放进去锅里后，需要保持大火翻炒，直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，这样做出来的炒米饭口感会比较好。