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结构平衡原则指的是食物的构成要要多样化，荤素、粗粮、细粮等混食，做到合理搭配。营养平衡原则指的是食物的营养比例要恰当，摄入的脂肪、碳水、蛋白质等不能过多或过少。
烹调合理原则指的是烹饪方式要科学，尽量少流失食物中的营养成分。规律饮食原则指的是一日三餐要做到规律饮食，不能长时间不吃东西，也不要一下子暴饮暴食。
食材卫生原则指的是对于烹饪的食材，一定要确保来源是正常的、卫生的，如果食材本身质量不好，那么烹煮出来对人体也不会太好。