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清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
清江鱼不是吃垃圾长大的。它是肉食性的鱼类，吃小型的鱼，虾类和水生昆虫，产自湖北清江库区的鱼，生活在平地池沼，河川水流缓慢到处，水草茂盛的地方比较多。
鱼儿脏不脏和它所生存的环境水质有着很大的关系，水是鱼的重要载体，生生不息完全依靠水质的好坏来维系生命的延续。