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烘焙，又称为烘烤、焙烤，一般是表示通过加热的方式使食材脱水变干变硬的过程。烘焙是制作面包、蛋糕、饼干类小吃必不可少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化以及蛋白质变性等化学反应后，让食物达到熟化的目的，不仅将食物烤熟，并且可以增加食物的口感。
培有培养、培育的意思，一般是表示为了保护植物或者墙壁、河堤等，在其根基部分堆上土，加土加固的意思。培与用火加热食物无关，与烘培组成的词语表达的含义不通，实际为错误的写法。