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安赛蜜又称乙酰磺胺酸钾，是一种甜味剂，口味与蔗糖相似，甜度却是蔗糖的200多倍，但不会引起剧烈血糖反应，广泛应用于各种食品中，是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一。
在水果及其制品中安赛蜜仅允许用于果酱及蜜饯凉果类，最大允许使用量为每千克0.3克。在果酱、蜜饯类产品以外的其他水果产品是不能使用安赛蜜的。
建议消费者从正规渠道购买食品，在选择食品之前，可以通过研读食品标签辨认该食品中是否添加了安赛蜜，然后自行控制摄入量。