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桂花外表为淡黄白色，味道芳香，是中国传统十大名花之一。以桂花为原料制作而成的桂花茶香气柔和，味道可口，沁人心脾。除了制作成糕点、菜肴、饮品以外，桂花还可以入药，适量食用，对人体具有一定益处。
古人认为桂为百药之长，用桂花酿造的桂花酒也被寄予了长寿的寓意。在汉代，桂花酒一般作为人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀结束后，晚辈向长辈敬用桂花酒，表达了希望长辈可以延年益寿的美好祝愿。