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在煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，把浸泡了的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开再小火焖煮，锅里的红豆就会很快被煮烂，用高压锅煮更快。
还可以把浸泡过的红豆放入锅中烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉，就能焖烂焖熟。这样煮超级省火。
如果红豆没有提前浸泡，可以把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。