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麒麟瓜品种外观为长椭圆型，绿底条纹清晰，植株长势稳健，果皮厚0.4—0.5厘米，瓤色鲜红肉质脆嫩爽口，中心糖度12.5以上，单瓜重2.0公斤，保鲜时间长，商品性好。
麒麟西瓜含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。
麒麟西瓜生长周期很短只需2个月60天即可，除了海南外，浙江一带也会因为其短周期而又高质量的缘故大规模种植这种西瓜。